Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Przeciśnij je przez praskę lub rozgnieć tłuczkiem, by nie było grudek. Dodaj 1 jajko, skrobię ziemniaczaną i posiekaną natkę. Wymieszaj. Dłonie zwilż zimną wodą, ulep kulki wielkości orzecha włoskiego. Panieruj w rozmąconym jajku i bułce tartej – smaż w głębokim tłuszczu (poziom oleju powinien sięgać do połowy wysokości kulek lub je całkowicie zakryć). Gdy będą złociste, wyjmij je na papierowy ręcznik, by ociekły z nadmiaru tłuszczu.