Mięso umyj pod bieżącą wodą, włóż do garnka, zalej wodą i zagotuj. Zdejmij szumowiny zbierające się na powierzchni. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz obrane i przekrojone na pół warzywa – marchewkę, pietruszkę i seler. Wszystko gotuj na małym ogniu około 20-25 minut. Wyjmij ugotowane warzywa, pokrój na nieco mniejsze kawałki i wrzuć do pojemnika o wysokich ściankach. Dodaj ząbki czosnku, koncentrat, pomidory z puszki, około 200 ml wody – całość zmiksuj blenderem ręcznym. Przelej je do gotującego się wywaru i gotuj jeszcze około 15 minut. Chwilę przed zdjęciem z ognia, dodaj majeranek i przyprawy.